一、水果糖怎么做
1、准备食材：糖水杏罐头150g，细砂糖80g，麦芽糖65g，料理糖浆30g，柠檬汁1/2小勺（2.5ML），鱼胶粉6g。
2、制作步骤：
（1）首先将糖水杏罐头用食品料理机搅打成果泥，在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉，搅拌均匀，放在一边静置一会，备用。
（2）准备一个小锅，在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥。用中小火加热，这个过程一定要不断的搅拌，使糖完全溶解，成为糖浆。直至加热糖浆沸腾，然后改用小火继续加热片刻，加热到糖浆呈金黄色就可以关火了。
（3）将小锅里面的糖浆少陪的冷却一会，然后把杏果泥鱼胶粉混合物倒入，不断的搅拌，直到鱼胶粉完全溶化，成为比较澄澈的糖液。
（4）如果对造型要求不高的宝妈，可以直接倒进一个模具里面，放入冰箱冷藏3-4个小时，直到凝固。再把软糖切成小块，放到细砂糖里滚一圈，使表面都蘸上细砂糖，水果软糖就做好了。
（5）其实最后一步的时候，宝妈们可以充分的发挥你的想象力，倒进不同形状的模具里面，就出来好看的造型啦。这里用的是杏罐头，宝妈们可以选用其他的水果哦，百香果，苹果等等，都是很不错的哦。
二、水果糖保质期一般多长时间
在家里制作的水果糖是没有添加任何防腐剂的，所以它的保质期一般都比较短，如果制作过程中注意卫生，存放环境也相对适宜，水果软糖的保质期大约在1-2个月左右。但是，如果存放时间过长，水果糖就容易受潮或者变质，所以建议尽快吃完。
如果购买的成品水果糖，保质期一般6个月，夏天会短1-2个月。不同品牌的保质期可能存在一定差异，可以点击水果糖十大品牌进行查询哦。